KKベストセラーズ社の刊行する「一個人」11月号の「全国有名居酒屋の名物酒肴を自宅で愉しむと」いう特集の中で浜松の名居酒屋「貴田乃瀬」様の「あぶりしめ鯖」によく合う酒として「志太泉 特別本醸造原酒」がご紹介されました。酒と食と組み合わせ提案という意味ではまさしくピンポイントのご紹介です。
もう少し範囲を広げると小肌、真鯖、サヨリの酢締めに対する志太泉特別本醸造原酒と特別本醸造の対応はなかなか他の酒での代用が出来ないレベルです。またそれに次いで秋刀魚、真鰯ともなかなか相性は良いです。ぜひお試しください。
