和食感 味杉さん来蔵 2012.6.11

6月11日は、和食感　味杉　朝比奈さん来蔵。

味杉はこんなお店です。
http://www.kosugien.co.jp/misugi/

先月、私もお店で新鮮なお造りをおいしく頂きました。
藤枝の４蔵のお酒にこだわり飲み比べのセットもあります。

朝比奈さんは、技術者出身で現在料理に携わっています。

そのため、杜氏も交えて、料理や酒の造りにおいての数値的な要素と感覚的な要素について面白い話をすることができました。