今年からの酒造好適米

今年から新たに挑戦する酒造好適米の白米です。

精米歩合50％、酵母は静岡酵母HD-1、純米吟醸で仕込みます。

まだこの米に関しては志太泉酒造も一年生です。
初心にもどり取り組みます。