杜氏研究会に行ってきました。
行った理由は、本当に今年は米が硬い影響で、酒もシャープなのかというのを確かめたかったためです。
結論的には、酒はシャープでした。あまだれた酒はほとんどなかったです。
吟醸部門、純米吟醸部門とも首位の磯自慢酒造の静岡県出品酒（候補）は素晴らしい出来でした。酢酸イソアミルに香り高く旨みときれいさのバランスも高いレベルにありました。
志太泉も酒質的にも順位的にもまずまずだったと思います。
今年も吟醸部門は精米歩合50％で出品します。
※杜氏研究会 静岡県内に在籍する杜氏さんによる杜氏組合が開催する新酒を持ち寄り、杜氏代表、蔵元代表、静岡県、名古屋国税局等の審査員に委託して審査する会。静岡県清酒鑑評会の前に開催され、その結果を出品酒選びの参考にしたりする。
※硬い米 猛暑の年にできた米は硬いといわれる。
