3月8日 静岡県杜氏研究会が開催されました。今年は、志太泉酒造の望月は委嘱されています。そのため立場上思った事をすべては書きません。問題のない範囲で書きます。①今年は静岡県の各蔵はけっこう良い酒がそろっていると思います。②志太泉の酒も吟醸、純米…

3月5日日曜日の静岡市のD-LABO静岡で日本酒のお話しをさせていただきました。第1部で13時30分から14時30分まで日本酒の歴史から、静岡のお酒の話から、米、水、製造の話をしました。テーマが多岐だったため、それぞれが中途半端だったかなという反省がありま…