「ふじえだおんぱく」って何？という方は、下の公式サイトをご覧ください。http://fujiedaonpaku.jp/それで、志太泉も「ふじえだおんぱく」に参加します。志太泉のプログラムは、一言でいえば「日本酒教室」です。こだわったのは、少人数にしたことです。ど…

3月25日静岡県清酒鑑評会の一般公開が開催されました。昨年約380人の参加があったようですが、今年の参加者は500人を超えたらしいです。今年は、スポイトを使用して参加者に自分のグラスに注いで頂く方式に変わりました。これは、昨年まで最も注目を集める県…

知らない間にたんぽぽが咲いていました。今日は、静岡県の清酒鑑評会に一般公開です。桜の開花も宣言され、春かなという季節となります。

皆造も終わり、普通酒の火入れです。火入れ温度を目視で確認しています。

武者英三さんの日本酒完全バイブルに純米原酒開龍が掲載されました。日本酒完全バイブルというだけあって、確かにすべての米、水、酵母、製造、杜氏、酒器、生火入れ、濾過、燗、利き酒等々すべてと言ってよいくらい網羅されています。1500円（税抜）はけっ…

平成27年静岡県清酒鑑評会入賞吟醸部門、純米吟醸部門入賞しました。（以下敬称略）首位（県知事賞）は両部門とも開運です。吟醸部門入賞酒銘は花の舞 磯自慢 正雪 英君 葵天下 富士錦 初亀 天虹 志太泉 杉錦 国香 高砂 千代乃峯 若竹 出世城 脇田屋純米吟醸…

おとなのおしゃれ手帖4月号にゃんかっぷ＆ラスタ掲載されました。表紙は桐島かれんさんです。 大人のねこ談義vol13ねこデザインのお酒のところです。４月号にはdip in the poolの甲田益也子さんもまた載っていました。以上です。

3月9日静岡県杜氏研究会が開催されました。静岡県内の杜氏が今年の新酒（吟醸酒・純米吟醸酒）を持ち寄り審査会を行います。3月13日開催の静岡県清酒鑑評会の出品酒の検討会の意味合いもあります。午後から杜氏研究会の利き酒に行ってきました。もちろん個人…